8(800)500-07-67 +7(903)239-55-00 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Укажите время удобное для звонка или оставьте комментарий

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
0 Сравнение
0 Избранное
0 В корзине пока пусто

Kasumi Нож кухонный Шеф Hammer 78024

Новинки
Артикул: 78024
Описание товара:
Kasumi Нож кух. Шеф 240 мм Hammer 78024
Другие варианты товара:
Характеристики:
Таблица размеров
Состав
сталь/полимерный пластик
Производитель
Kasumi
Элемент каталога
Описание товара

Нож кухонный Шеф 24 см KASUMI 78024

Этот уникальный дизайнерский шеф-нож от компании Kasumi станет достойным пополнением вашего поварского арсенала. Благодаря удлинённому лезвию кулинару хватит нескольких точных движений чтобы справится с любым, даже самым непростым продуктом.

Форму данной модели в японии называют Гюйто. Это аналог французского шеф-ножа, распространённый в стране Восходящего Солнца. Разница в деталях: при изготовлении лезвия японцы используют намного более твёрдые и дорогие сорта стали, что увеличивает срок службы клинка и его устойчивость к механическим воздействиям. Качество стали влияет и на толщину лезвия - оно получается более тонким, следовательно, оставляет более аккуратный надрез.

Лезвие выполнено из устойчивой к коррозии стали VG-10 (сокращение от V-Gold № 10). Это сорт японской стали, легированной кобальтом и молибденом. Нержавеющая, высокоуглеродистая VG-10 идеально подходит для ножевой промышленности: она прекрасно держит заточку, неуязвима для воды, а режущая кромка получается невероятно прочной. Разработанная компанией Takefu Special Steel Co, VG-10 популярна среди разработчиков поварских инструментов. Примеси Cr и Mo в составе сплава обеспечивают высокую вязкость (что гарантирует сохранение режущей кромки), однако самостоятельная заточка клинка потребует от кулинара заметных усилий.

Полимерная рукоять необычайно удобна. Она лёгкая, эргономичная, устойчивая к деформации и воздействию высоких температур. Сделанная из современного высокотехнологичного пластика, она обладает превосходными гигиеническими свойствами: на таком материале не заводятся грибки и бактерии, что особенно важно для поварского дела.

Классическая двусторонняя заточка применима для большинства ножей. Кулинария знает множество вариантов такой заточки, однако небольшие отличия только подчёркивают её основные качества - универсальность в применении лезвия и эффективное использование толщины клинка.

Оригинальная серия Hammer – любимое детище президента компании господина Кацуми Сумикамы и плод его давней мечты. Узор в виде лунных кратеров наносится на поверхность ножа прессовым способом. Обкладки из мягкой нержавеющей стали деформируются до достижения нужного эффекта. При этом сердцевина клинка остаётся нетронутой. Более того, оригинальный декор ещё и облегчает работу повара: выемки на лезвии создают тонкую прослойку воздуха между ножом и продуктом. Благодаря этой особенности разрез идёт легко и гладко, а вы тратите меньше усилий на саму операцию.

Характеристики:

  • Производитель: Kasumi, Япония
  • Сталь: VG-10
  • Рукоять: полимерная
  • Артикул: 78024
  • Вид ножа: гюйто (французский шеф)
  • Длина клинка, мм: 240
  • Толщина обуха, мм: 2
  • Ширина клинка, мм: 50
  • Серия: Hammer
  • Заточка: двусторонняя
  • Общая длина, см: 38
  • Вес, г: 225
  • Твердость, HRC: 61
  • Характеристики:
    Прочие
    Состав сталь/полимерный пластик
    Производитель Kasumi
    Элемент каталога Kasumi Нож кухонный Шеф Hammer 78024
    Похожие товары (8)
    Kasumi Нож кухонный Шеф Hammer 78024
    Товар добавлен в корзину
    Итого:
    Купить в один клик
    Заполните данные для заказа
    Запросить стоимость товара
    Заполните данные для запроса цены
    Запросить цену Запросить цену
    Таблица размеров